フルやんさん(2019年7月13日)の日本酒「尾瀬の雪どけ」レビュー

Roze no yukidoke 純米大吟醸
精米50% アルコール12度

尾瀬雪の赤色酵母の試験醸造です。
香りはいちご！
味わいは呑んでビックリ苺そのものです！
甘味と酸味が同時にきて非常に爽やかで日本酒ですよね！
コレは枠をはみ出てるやつですよ！
赤色酵母はきょうかい10号酵母の突然変異で生まれたということで10号酵母は酸が少なく香り高いという特徴ですが、こちらはスィーツな甘味と酸味があり醸しのバランスなんでしょうね！
ちなみに10号は茨城県の明利酒類で副将軍が主要銘柄です。
龍神さんは赤色酵母の使い方が上手いですね！
尾瀬のロゼ旨いです！