Kenji Iwasakiさん(2019年7月12日)の日本酒「西の関」レビュー

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西の関

「西の関」のレビュー（Kenji Iwasakiさん）

大分県 / 萱島酒造 / 西の関

3.33

レビュー数：88

  • 2019

    7/12

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    西の関 手造り本醸造(萱島酒造：大分)
    ヒノヒカリ
    精米歩合60
    アルコール度数15
    日本酒度-1.0
    酸度1.2
    アミノ酸度2.0
    
    saketakuさんでお世話になった蔵(KUNISAKI)
    それ以外のはお初でござい
    どんな感じだろう
    
    香 ：穏★★⭐⭐⭐華
    味 ：淡★★★★⭐濃
    甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重：軽★★★⭐⭐重
    香りは、アメ・シロップ・カラメル。
    飲み口は濃醇な旨口。
    口当たりはまろやか。
    
    口に含んだときの感覚：
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    優しくまろやかな甘味。濃いめのしっかりした旨味。ほろ苦。
    
    飲み込んだ後の余韻：
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    若干苦味が強めになるものの旨味のマスキングで嫌味にならない。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味1234
    旨味2345
    酸味3
    苦味345
    渋味
    
    で、結局どうなのよ？
    やさしい。お米の甘味と旨味がしっかりと感じられる。冷やもいいが、こいつは燗がいいな…燗でどっしり構えてゆったりと飲みたい。

    特定名称 本醸造

    原料米 ヒノヒカリ

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    西の関のレビュー by_Kenji Iwasaki

    西の関 （大分 / 萱島酒造）

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