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2019
7/12
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
西の関 手造り本醸造(萱島酒造：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度-1.0
酸度1.2
アミノ酸度2.0
saketakuさんでお世話になった蔵(KUNISAKI)
それ以外のはお初でござい
どんな感じだろう
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、アメ・シロップ・カラメル。
飲み口は濃醇な旨口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
優しくまろやかな甘味。濃いめのしっかりした旨味。ほろ苦。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
若干苦味が強めになるものの旨味のマスキングで嫌味にならない。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味3
苦味345
渋味
で、結局どうなのよ？
やさしい。お米の甘味と旨味がしっかりと感じられる。冷やもいいが、こいつは燗がいいな…燗でどっしり構えてゆったりと飲みたい。特定名称 本醸造
原料米 ヒノヒカリ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
西の関 （大分 / 萱島酒造）
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