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2019
7/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
仙禽かぶとむし(株式会社せんきん：栃木)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数14
自分の中の夏の風物詩。
自分で買うのは初めて。
仙禽の酸味、楽しませてもらいましょう(´･ω･)
原酒で度数低いのって、度数低くして発酵させてるのか、上槽前に加水してるのか、どっちなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・マスカット・ヨーグルト。
飲み口はすっきり甘口。
口当たりはやわらかい。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
やわらかく爽やかな甘味と酸味。甘酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないかくらいのほのかな苦味と渋味。キレよし。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味5
渋味5
で、結局どうなのよ？
レモンスカッシュ、グレープフルーツジュース的な。そこにほんのりとかすかに乳酸な味。少しだけヤクルトを交ぜたような。
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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