-
2019
6/26
Kenji Iwasaki さん
満足度 5.0
九頭竜 純米 無濾過生原酒(南部酒造場：福井)
九頭竜
精米歩合60
日本酒度+3.0
酸度2.2
アミノ酸度1.3
酵母7号系
花垣の米違い限定酒第2弾。
九頭竜。
米の名前だったのか…
まったく聞いたことがなかった。
どんな味なんだろう。
ラベルに書いてある味わいなんて無視して自分が感じたままに書いていく。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★★⭐重
香りは、リンゴ・白桃・ヨーグルト・ミント系。
飲み口は濃醇な甘旨口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかでフルーティな甘味。穏やかでやわらかな旨味と酸味。濃厚。やや甘酸。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
旨味酸味苦味の調和。しっかりした余韻。キレもいい。旨辛。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味2345
苦味345
渋味
で、結局どうなのよ？
濃厚！入りはスッとくるけど、そこからブワッと旨味酸味苦味が広がってくる。生酒なフレッシュ感、原酒なパンチ。この味わい、久しく味わってなかった。旨い…特定名称 純米
原料米 九頭竜
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
花垣 （福井 / 南部酒造場）
いいね 60 
ブックマーク
Comment 0 花垣が購入できる通販
【純米の完全発酵による超辛口】花垣 純米 超辛口 720ml【父の日】【清酒】<日本酒 辛口 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お酒 日本酒 ギフト>
花垣 純米にごり酒 1800ml【父の日】【清酒】<お酒 日本酒 日本酒 お祝い 日本酒 冷 熱燗 1800 お酒 日本酒 濁り酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お供え 日本酒 ギフト 一升瓶 Sake>
【JALファーストクラスで採用されていました】花垣 特撰大吟醸 720ml*【父の日】【清酒】<日本酒 ギフト Gift 贈答品 内祝い お返し お酒>
【名水の里奥越前が生んだ銘酒】花垣 純米吟醸 1800ml【父の日】【清酒】<夏ギフト 日本酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お酒 日本酒 一升瓶 >
【初代当主の名を冠した花垣の最高峰】花垣 純米大吟醸 七右衛門 720ml*【父の日】【清酒】<日本酒 お祝い 日本酒 御中元 ギフト プレゼント Gift 贈答品 内祝い お返し お酒>
【米の旨みが活きた大吟醸】花垣 純米大吟醸 1800ml*【父の日】【清酒】<酒 日本酒 御中元 ギフト プレゼント お酒 Gift 贈答品 内祝い お返し お酒 夏ギフト >
