eiko-sakeさん(2019年6月17日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

2019

6/17

eiko-sake さん

満足度 3.0

6/13開封です。
初手取川です！馴染みの酒屋でいつも良くして下さるお兄様の「今これを呑んでおくべき」と言う忠告に従い購入です。
アルコール度数が13％時低め。
匂いはいつも感じるよりも若干穏やか。口に含むと優しい甘味がいっぱいに広がると同時に渋味と言うか苦味と言うか苦味ですね、のど越しに強く感じます。
温度が上がるにつれ匂いが立ちます。甘味も増すけど苦い。美味しいかもしれないとオモワセルのだがどうも判断がつかない。ひとまず様子見です。
本日です。と言う前に冷蔵庫の中で微かな気泡が水面にたっていました。凄く気になる。
冷蔵庫から出仕立ては深い甘味に。濃厚な感じ。d(⌒ー⌒)!良い感じ。
温度が上がるにつれ最初と同様に苦味も頭をもたげてきます。酸味と言うより私には苦味。今日は渋味でしょうか。
でもトータルでみると美味しいのではないかと思います。
今日の段階ではの評価です。私の中では好評価です。
6/20です。
凄く甘くなっている。優しい甘味が一層深まっている。
これはビックリ！！(゜ロ゜ノ)ノ
アルコール臭も感じられるように成りました。これさえ無ければとても良いのに！
6/24です。
酸味が出てアルコール臭が姿を消し非常に美味しいお酒に成りました。素直に美味しい。惜しい。最初からこれであればどんなに美味しかったことか。
今日であれば星3.5です。

特定名称純米

原料米石川門

酒の種類一回火入れ山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

吉田蔵u （石川 / 吉田酒造店）

いいね 36 ブックマーク Comment 5

haya 2019年6月17日 21:40:27
うちの冷蔵庫でも眠ってます。参考にしますね！自分の嗜好の甘旨とは異なりそうですが、開封数日後の変化に期待です♪
eiko-sake 2019年6月17日 22:33:03
hayaさん、こんばんは！
恐らく仰るとおりかと思います。私の大好きなお酒のお味ではありませんでした。でも悪くありませんでした。不味いと感じると無理やり早く呑んでしまうのですがそれが無かったのです。まだどうなるか変化みてみたいです。
eiko-sake 2019年6月20日 20:34:50
hayaさん、味の変化出ました！甘味が深くなってアルコール臭が出たように思います。ただ最初の一口は甘味の優しく濃い味にビックリでした。
haya 2019年6月20日 21:39:32
eiko-sakeさん、こんばんは。情報ありがとうございます！とても参考になり、口開けが楽しみになってきましたq(^-^q)このお酒は、時間をかけてゆっくり楽しもうと思ってます=3ラベルも綺麗なので、今のところは、眺めるだけでも楽しんでます(笑)
eiko-sake 2019年6月21日 00:04:22
hayaさん、確かにワインっぽいラベルで良い感じと私も思います。でも味はラベルから受ける印象と違い私は和と言うものを感じました。
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