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2019
6/17
すーさん さん
満足度 4.5
伯楽星 純米大吟醸 特約店限定
待ちに待った週一の休日！今日も唯一の休みを酒と肴に費やします笑
今日の日本酒は、帰省時に仙台で買ったお酒の内の１つ、伯楽星です（調子に乗って買ったら冷蔵庫ヤバいです笑）。
合わせるアテは、カツオ、ハモ、イサキ、イワシです。イワシは軽〆、ハモは炙りにしてます。毎回、魚を熟成させてしまうので、今回は使い切ろうと思って寿司作りました笑。結局、残ってますが笑
「究極の食中酒を意識し、食材を引き立たせる繊細さと芯の太さ」との事ですが、まさしく素晴らしい食中酒になってます。仄かな甘味、キリッとした酸味と後味のキレがとても魚の美味さを引き立てています。地元、東北の酒、やっぱり美味い。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
伯楽星 （宮城 / 新澤醸造店）
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Comment 5 -
スペースエース 2019年6月17日 23:13:31すーさん様(^o^)vこれは気合入ってますね(笑)お寿司はすごくパワーがいるんで最近敬遠してるんですが、こんな素敵なアテを拝見すると、ムラムラしてきました(笑)アテも究極‼羨ましい‼
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すーさん 2019年6月17日 23:52:32
スペースエースさんこんばんは！
いつもコメントありがとうございます笑
寿司はねぇ、良いですよ笑。
経験があるので合わせ酢からでも作れるんですけど、面倒なんで寿司酢買いました笑。
スペースエースさんこんばんは！
経験あるので寿司酢からでも作れるんですけど、計るの面倒なので寿司酢買いました（笑
鰯とかハモとかもそうですが、一手間が大事ですよねー。 -
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スペースエース 2019年6月18日 00:03:48
そもそも一合の米から出来る寿司の数を考えると１人で且つ１日で消費出来ませんし、割に仕込みに掛かる時間と手間(笑)煮きりや酢〆等くたくたに(笑)しかも今からは魚の傷みへの気遣いも(笑)しかしながら…寿司は良いっすね(笑)
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すーさん 2019年6月18日 00:27:31
これで半合ですからね（笑
今からの時期は冬場と違って、魚屋には午前中くらいには仕入れに行かないと傷んでますもんね（汗
まぁ、鰯は大名下ろしにして塩振ってから酢洗いしただけなんでそんなに手間かかって無いですよー - ログインしてコメントを書く
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