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2019
6/16
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
彌右衛門 生原酒(大和川酒造：福島)
夢の香
精米歩合55
アルコール度数14
日本酒度-10オーバー
酸度4.0オーバー
酒屋限定。
初めて飲むお酒。
スペック的に相当甘酸っぱそうに思うんだがどうなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・ヨーグルト。
飲み口は爽やかな甘口。
口当たりはさらりとしてる。。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティな甘味。渋味を伴った軽快な酸味。甘酸。リンゴ酸がけっこう強めなのかな。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半あがってくる苦味と渋味が単に甘いで終わらせずいいアクセントになってる。甘辛のバランスよく、キレもよし。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味345
渋味45
で、結局どうなのよ？
甘口な白ワイン。リンゴ酸が強めなのか渋味が強めに感じられる。基本甘酸っぱいんだけど、そこに渋味が加わることでいい感じに辛口感が加わってる。軽快でするする飲めちゃう。数字ほど「あまっ！」て印象はない。特定名称 純米
原料米 夢の香
酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
弥右衛門（彌右衛門） （福島 / 大和川酒造店）
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