Kenji Iwasakiさん(2019年6月15日)の日本酒「深山桜」レビュー

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深山桜

「深山桜」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

長野県 / 古屋酒造店 / 深山桜

3.14

レビュー数:16

  • 2019

    6/15

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    深山桜 純米(古屋酒造店:長野)
    美山錦
    精米歩合65
    アルコール度数15
    日本酒度-2.0
    酸度1.5
    アミノ酸度1.5
    酵母明利10号

    今月のsaketakuさんのうちの1本。
    初めてのお酒。
    どんな感じなんだろう。

    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★★⭐⭐重
    香りは、メンソール・穀物っぽい。
    飲み口はやや淡麗めな旨辛口。
    口当たりはなめらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味は弱めスッと入ってくる。そこからしっかりとした旨味がフワッと広がってくる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    わずかに苦味が加わって、旨味が引き立てられる。飲み込んでから少し長めに残る感じ。心地好い。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味123
    旨味2345
    酸味234
    苦味45
    渋味

    で、結局どうなのよ?
    旨味。やや重め。今時ではないお酒って感じたから好みは分かれるかな。

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    深山桜のレビュー by_Kenji Iwasaki

    深山桜 (長野 / 古屋酒造店)

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