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2019
6/9
雪の芽舎 さん
満足度 4.0
ゆきの美人 純米吟醸 改良信交 生酒
日本酒度 ＋7.0 酸度 1.7 alc 16度
今年の3月に先に火入れが出てましたが、こちらの生酒は秋田県内限定販売の1本となります。
このお酒はやはり火入れより生酒の方が美味しく感じます。
火入れだと癖が強く感じるのですが、生酒だと控えめな甘さからの酸味と後味の引き締まった所がうまくバランスがとれていて美味しいです。
なんとなく酒米の改良信交は火入れより生酒向けなのかな？と感じてしまいますね。
お値段は四合瓶で1836円(税込)で一升瓶は3672円(税込)になります。
また余談になりますが、本来は山本さんのお酒と合わせて紹介しようとしたら忘れてしまいここで紹介させて頂きます。
見かけた方や食べた方もいると思いますが、こちらの取り扱い条件は山本さんのお酒を販売しているというのが条件との事です。(ただ扱うかはお店の判断によると)
秋田県湯沢市のいぶりがっこ製造元の雄勝野きむらやさんと山本さんのコラボ商品で山本いぶりがっこになります。
山本さんが自社栽培した酒米の秋田酒こまちの米ぬかを使用して作った無添加の漬け物になります。
お酒との相性は素晴らしいですし、切ったこちらのものにチーズを乗せて食べると最高のおつまみになります。
私の中では先日販売された山本さんの和韻(わいん)とこちらのいぶりがっこのチーズ乗せのダブル山本のコンボはかなりの破壊力がありましたので是非に皆さんにも試して頂きたいですね。
ちなみにお値段はこちらの切ってない方が648円(税込)でスライスしたものが669円(税込)で量はどちらも150グラムになります。特定名称 純米吟醸
原料米 改良信交
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
ゆきの美人 （秋田 / 秋田醸造）
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