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2019
6/7
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
寒菊 蔵開き限定酒濃厚おりがらみ(寒菊銘醸：千葉)
山田錦
精米歩合90
アルコール度数14
蔵開きに行ったときに購入したお酒。
蔵開きで飲んだときはかなり甘く感じたが、少し時間が経った今はどうなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、蒸したお米・乳酸系・少しハッカ。
飲み口は濃厚な甘旨口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃厚なお米の甘味と旨味。トロッとしてるのかと思いきや、意外にもさらりとしてる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
飲み込んだ直後にわずかに苦味。口の中にじわりと刺激あり。すっきりした後口。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味2345
酸味3
苦味45
渋味
で、結局どうなのよ？
お米ジュース。濃厚なんだけどすっきりしてる。度数も低めで軽快だからするする飲めちゃう。精米歩合90なのに変な雑味もない。いいね。原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
総乃寒菊 （千葉 / 寒菊銘醸）
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