Kenji Iwasakiさん(2019年6月7日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

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総乃寒菊 (ふさのかんきく) 日本酒 千葉 寒菊銘醸

「総乃寒菊」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

千葉県 / 寒菊銘醸 / 総乃寒菊

4.39

レビュー数:2104

  • 2019

    6/7

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    寒菊 蔵開き限定酒濃厚おりがらみ(寒菊銘醸:千葉)
    山田錦
    精米歩合90
    アルコール度数14
    
    蔵開きに行ったときに購入したお酒。
    蔵開きで飲んだときはかなり甘く感じたが、少し時間が経った今はどうなんだろう。
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★★★★⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りは、蒸したお米・乳酸系・少しハッカ。
    飲み口は濃厚な甘旨口。
    口当たりはさらりとしてる。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★★★⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    濃厚なお米の甘味と旨味。トロッとしてるのかと思いきや、意外にもさらりとしてる。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★★★⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★⭐⭐⭐⭐
    飲み込んだ直後にわずかに苦味。口の中にじわりと刺激あり。すっきりした後口。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味2345
    酸味3
    苦味45
    渋味
    
    で、結局どうなのよ?
    お米ジュース。濃厚なんだけどすっきりしてる。度数も低めで軽快だからするする飲めちゃう。精米歩合90なのに変な雑味もない。いいね。

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    総乃寒菊のレビュー by_Kenji Iwasaki

    総乃寒菊 (千葉 / 寒菊銘醸)

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