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2019
6/2
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
山の井 白ver2 本生おりがらみ生原酒(会津酒造：福島)
夢の香
精米歩合60
アルコール度数15
山の井はお初でござい。
どんな味がするのか楽しみじゃ(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、桃・グレープフルーツ・ヨーグルト。
飲み口はまったり甘旨口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味、しっかりとした旨味、苦味を伴った酸味。少しとろみがあるような感じでまったり流れていく。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
少し苦味が居残るかな。といっても、飲み込んで2～3秒くらいでいなくなる。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味234
苦味345
渋味
で、結局どうなのよ？
お米のジュース。甘味旨味酸味苦味のバランス良し。まったりと落ち着く感じ。特定名称 純米吟醸
原料米 夢の香
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
山の井 （福島 / 会津酒造）
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