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2019
6/1
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
皐ロ万 純米大吟醸 一回火入れ(花泉酒造：福島)
五百万石、ヒメノモチ
精米歩合45
アルコール度数15
酵母F7-01
ロ万シリーズの皐。
皐は初めて飲むんだよな。
どんな味がするのかな。
香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、お米の甘い香り・常温くらいまで上がってくると渋めのブドウ。
飲み口はすっきり中口。
口当たりはやわらかい。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかな甘味。温度が低いと酸味を強く感じる。常温くらいまで上がってくると酸味よりも旨味を感じる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
こちらも温度で印象が変わるな。
温度が低めだと後半は酸味苦味渋味を強めに感じる。常温くらいまで上がってくると旨味がすぅっと伸びていく感じ。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味234
苦味345
渋味345
で、結局どうなのよ？
冷酒は辛口、常温以降は甘旨口。ラベルに書いてある通り、冷やしても燗でもいける。飲み口も冷酒はすっきりした感じで、常温以降はわりとしっかりした感じになる。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石、ヒメノモチ
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
ロ万 （福島 / 花泉酒造）
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