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2019
5/30
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
木戸泉 H30BY 五百万石 仕込み10号 特純 無濾過生原酒(木戸泉酒造：千葉)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数16
頒布会のお酒。
この間飲んだアク千葉の木戸泉とどう違うのか。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、甘酸っぱい・チーズ・ほんのわずかに木の香り。
飲み口は甘酸っぱい。
口当たりはすっきり。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味とシャープな酸味。酸味と同じくらいのタイミングで苦味と渋味があがってきて、単に甘酸っぱいでは終わらない旨さ。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味わいから、さらに苦味と渋味が強まってくる。ただ、全体のバランスを崩すものではなく心地よい流れ。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味23
酸味2345
苦味2345
渋味2345
で、結局どうなのよ？
大人のジュース。甘味酸味苦味渋味のバランスがいい。苦味渋味がアクセントになってると思われ。ボディはやや重めだけど、濃いめのジュースとして飲めてしまう。これは止まらん。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
木戸泉 （千葉 / 木戸泉酒造）
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