のうてんきものさん(2019年5月20日)の日本酒「巌」レビュー

巌 生酒 直汲 純米 生酛 辛口 最終章
大好きな巌。今までの巌ではないが美味すぎ！
口当たりスッキリ？あれっ？巌かなぁっていうくらいスッキリしてます。その後少しシュワっとして、サッと入る時、喉ごしが巌感があります。つまみは選ばないお酒です。
いつもながら裏ラベルの能書きは良い。
酒屋さんいわく、巌らしさはあるけれど、数日待ってと。
数日後にまたアップします。
3日目、シュワ感が無く巌らしい甘みが出ない！
キレと辛味が増している。
この後どうなるか？
4日目、少し口当たりがピリッとします。
8日目、あまみが少しだけ増した感じがするけど、ピリピリ感は健在です。生酛だからこそできる？なのかなぁ。