k!k!z&kεさん(2019年5月17日)の日本酒「寿喜心」レビュー

寿喜心 雄町 純米吟醸
冷酒です。飲み口は甘旨で　キレ際に芯のある辛苦が味わいに厚みを持たせる　さっぱりしているが　雄町のそれと思う。美味い。
近所の酒量販店で　ビールを買いに行った時に　常温設置の日本酒コーナーにあった。
地元酒蔵、1800ml　3100円なので　そこそこの酒ではある。
このスペックなら　多分人気ブランドならもう少し高いと思う。
色からすると無濾過で、火入れタイプ。要冷蔵の表示はないが、この手の酒は　行きつけの地酒専門店では　ほぼ冷蔵保存で販売している。。
製造月も気になるし、これは大丈夫か？と思いながら「雄町　青りんごやパイナップルの香り」　の商品説明につられて購入した。
この日　パイナップルが有ったので、味見と思い　日本酒を飲みつけない家内に、切り身のパイナップルとグラスの酒を嗅ぎ比べてもらったら、「同じだね、香料でも入っているの？」というリアクション。そういえば洗い物をするとき　食器洗いの洗剤をスポンジで泡立てると　吟醸系の日本酒と似た香りがする。
5月に入って気温が上がり、キッチンの冷蔵庫が野菜等で　いっぱいになってきた。
で、酒（特に1升瓶）の居場所が無くなった。
日本酒は常温保存可でも　開栓後は要冷蔵が推奨される。
夏場だからこその　キンキンに冷やした冷酒も楽しみたい。
取り合えず　この日は　4合瓶に注ぎ分けて　冷蔵庫の隙間に押し込んだ。
残った2合分はワイン用の真空栓で空気を抜いて家の北側の部屋の隅に置いた。
専用冷蔵庫・・・か。
家内に内緒で自室用に注文してしまった（笑）。