Kenji Iwasakiさん(2019年5月5日)の日本酒「八咫烏」レビュー

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八咫烏 (やたがらす) 日本酒 奈良 北岡本店

「八咫烏」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

奈良県 / 北岡本店 / 八咫烏

3.47

レビュー数:80

  • 2019

    5/5

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    八咫烏(北岡本店:奈良) 純米大吟醸
    山田錦
    精米歩合50
    アルコール度数15.8
    日本酒度+3.0
    酸度1.5
    
    ここからは奈良酒4連発。
    1発目はコレ。
    お初にお目にかかる。
    限定品らしいがどんな味がするんだろう。 
    
    香 :★★⭐⭐⭐華
    味 :淡★⭐⭐⭐⭐濃
    甘辛:甘★★★★⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    香りはほとんど感じられないけど、ほんのりとグレープフルーツ。
    飲み口は淡麗な辛口。
    口当たりはやわらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    ほんのりと淡い甘味とやかで控えめな酸味と旨味。やさしい。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味★★⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    前半の流れからナチュラルに入ってくる苦味と渋味。「え?いつからいたの?」的にいつの間にかいる。スッとキレていく。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味123
    旨味2345
    酸味2345
    苦味345
    渋味45
    
    で、結局どうなのよ?
    カメレオン。単体で飲むより料理と一緒がいい。どんな料理でも合いそう。料理にあわせて甘味旨味酸味苦味渋味が程好く顔をだしてくる。いい食中酒。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    八咫烏のレビュー by_Kenji Iwasaki

    八咫烏 (奈良 / 北岡本店)

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