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2019
5/4
フルやん さん
満足度 4.5
仙禽 一聲〈イッセイ〉
ドメーヌさくら山田錦100％ 精米 麹米:35% 掛米:35% アルコール16度
こちらは低精米のナチュールと対をなす高精米のお酒！
香りはメロン！他に形容できない。
味わいは柔かい旨味がホワリホワリ！
その後酸渋味はあるのですが暫し甘旨に消されて数杯後にしか表現できない。
メロンですね！
本当にメロンそのもののお酒ってあるのかな？と思っていましたが作れるんですね！
こちらフランスワインブルゴーニュの様なドメーヌ化を図った調和のとれた完成された味わいを目指しているとのことですが、
ペアリングにおつまみ3種とフォーガーを作り楽しみましたが、正に足し引き無しでバランスが取れていますよ！
放置しても味わい変わらず流石です！
兎に角旨いです！特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
仙禽 （栃木 / せんきん）
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