Kenji Iwasakiさん(2019年4月25日)の日本酒「MIYASAKA」レビュー

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MIYASAKA

「MIYASAKA」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

長野県 / 宮坂醸造 / MIYASAKA

3.65

レビュー数:153

  • 2019

    4/25

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    MIYASAKA(宮坂醸造:長野) CORE
    美山錦
    精米歩合55
    アルコール度数15
    酵母K-7
    
    醪の中心部を無加圧で抽出、とな。
    なるほど(´・ω・)
    飲んでみないとわからん。
    さぁ、飲むぞ。
    
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    りんご、ややセメダイン、ややガス感。
    飲み口は芳醇な甘口。
    口当たりはなめらか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激★★★⭐⭐
    フルーティな甘味とキレイでやわらかな酸味がいい感じ。
    酸味は口に入れた直後から存在を主張してくる。
    甘酸っぱい。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    後半 苦味と渋味が全体にコクを深めてるのように感じる。
    余韻の長さは短めでスッと消えていく。
    
    流れはこんな感じ
    始12345終
    甘味12345
    旨味234
    酸味2345
    苦味345
    渋味5
    
    簡潔に言うとどうなのよ?
    大人のリンゴジュース。
    フルーティな甘酸っぱさ、後半の苦味渋味の調和がいい。
    旨いね。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 美山錦

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    MIYASAKAのレビュー by_Kenji Iwasaki

    MIYASAKA (長野 / 宮坂醸造)

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