Kenji Iwasakiさん(2019年4月24日)の日本酒「だぢゅー」レビュー

だぢゅーロ万(花泉酒造：福島) 純米吟醸
五百万石、夢の香、ヒメノモチ
精米歩合60
アルコール度数15
酵母うつくしま夢酵母

ロ万シリーズ。
自分で買ったのを開ける前にお店で飲んでしまったという…

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★⭐⭐⭐⭐重
メロン、マスカットのような香り。
飲み口はすっきりした淡麗な中口(甘口と辛口の中間)。
口当たりはさらっとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした甘味とやさしい旨味と酸味が軽快に流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
一瞬 苦味と渋味を感じてサッとキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味234
苦味45
渋味45

軽快で飲みやすい。
花見、かすみ、一、ZEROと飲んできたけど、だぢゅーはまた違った味わい。
火入れってのも影響してるのかな。