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2019
4/23
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
久保田(朝日酒造：新潟) 爽醸 雪峰 純米大吟醸
五百万石、新潟県産米
精米歩合33
アルコール度数14
日本酒度+2.0
酸度1.2
久保田とスノピのコラボ。
よく行くお店で久保田とコラボしてて、その流れでちょっと気になったから買ってみた。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、マスカット、ややシロップの香り。
飲み口はすっきりめの甘旨口。
口当たりはやわらかい。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりした甘味からやさしく穏やかな旨味と酸味がフワッと広がってくる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半に少し苦味が加わってほろ苦い感覚。余韻は短めでスッと消えていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味234
酸味234
苦味45
渋味
スッと入ってきて、フワッと軽やかに舞って、キレイに抜けていく。
良い意味で久保田っぽくない印象を受けた。
イメージが少し変わったかもしれない。特定名称 純米大吟醸
原料米 五百万石、県産米
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
久保田 （新潟 / 朝日酒造）
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