Kenji Iwasakiさん(2019年4月20日)の日本酒「GOZENSHU9」レビュー

GOZENSHU9(辻本店：岡山) ホワイトボトル
雄町
精米歩合65
アルコール度数17

5連撃のラスト。
生原酒なホワイトボトル。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
バナナ、リンゴ、少しシロップみたいな香りもあるかな。
飲み口は濃醇な甘旨口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
フルーティな甘味から始まり、濃厚な旨味とやわらかな酸味が心地よく流れていく。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半であがってくる苦味が旨味を引き立たせてる。
飲み込む直前から飲み込んだあたりで辛口感があって、なんだったかなぁってずっと考えてたんだけど、やっとわかった。ペッパーミントだ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味1234
旨味2345
酸味234
苦味45
渋味

他の9シリーズと比べると、ホワイトボトルはしっかりと濃い旨味が感じられる。
各ボトル、その時の季節にあわせて造ってるから、やっぱりその季節で飲むのが一番いいな。