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2019
4/8
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
御湖鶴(御湖鶴酒造場：長野) 純米吟醸 ひとごこち 無濾過生原酒
ひとごこち
精米歩合50
アルコール度数16
信州の地酒でThe信州なお酒くださいと言ったら出てきた一品。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
メロンよのうな香り、少しガス感感もある。
飲み口は濃厚な旨辛口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
ジューシーな甘味からしっかりとした旨味が押し寄せてくる。
舌にほんのりとピリッとした刺激も感じる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味や酸味はなりを潜めて苦味が強まってくる。この苦味でスッとキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味2345
酸味23
苦味345
渋味
前半は5:5で旨口、後半は6:4で辛口。トータルでは旨辛口。
スッと入ってくるけど、アタックは若干強めかも。
ただ引っ掛かりなくするする流れていくから飲みやすいと思う。特定名称 純米吟醸
原料米 ひとごこち
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
御湖鶴 （長野 / 諏訪御湖鶴酒造場）
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