Kenji Iwasakiさん(2019年4月5日)の日本酒「KURAMOTO」レビュー

KURAMOTO64(倉本酒造：奈良) 夢山水 おりがらみ 生原酒
夢山水
精米歩合64
アルコール度数16
日本酒度数±0
酸度2.0

奈良のお酒は初なのばかり。
楽しみでじゃ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
乳酸系の香り、若干セメダインも感じるかな。
飲み口はすっきりした中口(甘辛の真ん中くらい)。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
弱めながらすっきりした甘味とやわらかな酸味。
前半は若干甘めに感じる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半は苦味と渋味があがってきて甘味や酸味を抑えてスッと抜けていく。
後半は若干辛めに感じる。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味45
渋味45

スッと入ってきて、酸味と苦味が心地よく流れてすっきりキレていく。
生原酒なフレッシュ感もある。