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2019
3/27
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
大那(菊の里酒造：栃木) 純米吟醸 夢ささら おりがらみ生酒
夢ささら
精米歩合50
アルコール度数16-17
大那は飲んだことあるけど、夢ささらは初めて。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
柑橘系の香り、少しガスっぽい香りもあるかな。
飲み口はやや甘口に近い辛口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★★★⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は弱め。すぐに消える。
早い段階からシャープな酸味がせめてくる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半からあがってくる苦味ですっきりキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12
旨味2
酸味2345
苦味345
渋味45
全体的には酸味と苦味がメインな感じ。
夢ささら いいね。
これは生酒だけど火入れするとどうなるんだろう。
気になる。特定名称 純米吟醸
原料米 夢ささら
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
大那 （栃木 / 菊の里酒造）
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