Kenji Iwasakiさん(2019年3月26日)の日本酒「若波」レビュー

若波(若波酒造：福岡) 純米吟醸寿限無生
寿限無
精米歩合55
アルコール度数16

若波はお初。
寿限無もお初。
蔵も米もお初。
どんな味がするのか楽しみだ(*´∀`)

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
うすにごり。
青リンゴ、少し油性マジック、少しガスっぽい香り。
飲み口は甘口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
フレッシュでフルーティーな甘味とシャープな酸味。
舌にピリッとした刺激。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味⭐⭐⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★★★⭐⭐
渋味★★★⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
苦味と渋味があがってくることで、たるくさせない。
ただ 舌にじわりとした感覚が長めに残るから、この辺りは好みが分かれるところ。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12345
旨味
酸味2345
苦味45
渋味45

最後の余韻は好みが分かれるところだが、それ以外はフレッシュ、フルーティーでするするっと入ってくる。
余韻のじわりも料理と一緒なら気にならない程度。
自分はどちらでもいけるが、食中酒として飲んだほうが盃の進みは速いと思われる。