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2019
3/24
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
大信州(大信州酒造：長野) 別囲い純米吟醸番外品生
ひとごこち
精米歩合59
アルコール度数16
日本酒度+4.0
酸度1.5
酒屋さんに、信州の地酒でこの時期に飲んでおかないとダメだってやつをくださいと言ったら これが出てきた。
番外品は初めて飲むな。
どんな感じなんだろう。
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
メロン、お米の香り。少し辛味のある大根おろしのような香りもする。
飲み口は旨辛口。
口当たりはさらりとしてる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味は口に含んだときに感じてすぐにいなくなり、濃い旨味が流れていく。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
後半からあがってくる苦味ですっきりキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味12
旨味2345
酸味234
苦味45
渋味
生酒なんだけど軽快。
飲みやすい。
これ 番外品だから大信州の中では特別な感じなのかな？
他の大信州も飲んでみたくなった。テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
大信州 （長野 / 大信州酒造）
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