Kenji Iwasakiさん(2019年3月13日)の日本酒「錦醪」レビュー

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錦醪 (きんろう) 日本酒 兵庫 山名酒造

「錦醪」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

兵庫県 / 山名酒造 / 錦醪

3.10

レビュー数:5

  • 2019

    3/13

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    奥丹波 錦醪(山名酒造:兵庫) 純米吟醸 おり酒
    山田錦
    精米歩合60
    アルコール度数16
    日本酒度+1.0
    
    これは初めて飲むお酒
    どんな味がするんだろう
    
    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★★⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    キメの細かいおり、大体は撹拌してもすぐに沈んじゃうんだけど、これはけっこうな時間舞ってる。
    注いだ時にあまり見てとれなかったけど、泡が弾ける音がする。
    乳酸系の爽やかな香りから、お米の甘い香りへ、少しするとややガスっぽい香りに変わっていく。
    飲み口はやや軽めの甘口。
    口当たりはすっきり爽やか。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★★⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★★⭐⭐
    ヨーグルトのような甘味、それとともにお米の旨味とシャープな酸味がいいバランス。甘味優勢ではあるものの、舌に感じるシュワシュワの刺激が「たるく」させない。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味★★⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激★★⭐⭐⭐
    甘味優勢なままだけど、そこに苦味が加わることで、前半とはまた違った味わいがある。
    
    今まで飲んできたおり酒でここまでヨーグルティなお酒は初めて。
    イイネ(´・ω・)

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    錦醪のレビュー by_Kenji Iwasaki

    錦醪 (兵庫 / 山名酒造)

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