Kenji Iwasakiさん(2019年3月13日)の日本酒「錦醪」レビュー

奥丹波 錦醪(山名酒造：兵庫) 純米吟醸 おり酒
山田錦
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+1.0

これは初めて飲むお酒
どんな味がするんだろう

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
キメの細かいおり、大体は撹拌してもすぐに沈んじゃうんだけど、これはけっこうな時間舞ってる。
注いだ時にあまり見てとれなかったけど、泡が弾ける音がする。
乳酸系の爽やかな香りから、お米の甘い香りへ、少しするとややガスっぽい香りに変わっていく。
飲み口はやや軽めの甘口。
口当たりはすっきり爽やか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
ヨーグルトのような甘味、それとともにお米の旨味とシャープな酸味がいいバランス。甘味優勢ではあるものの、舌に感じるシュワシュワの刺激が「たるく」させない。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
甘味優勢なままだけど、そこに苦味が加わることで、前半とはまた違った味わいがある。

今まで飲んできたおり酒でここまでヨーグルティなお酒は初めて。
イイネ(´･ω･)