Kenji Iwasakiさん(2019年3月10日)の日本酒「花垣」レビュー

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花垣 (はながき) 日本酒 福井 南部酒造場

「花垣」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

福井県 / 南部酒造場 / 花垣

3.88

レビュー数:316

  • 2019

    3/10

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    花垣(南部酒造場:福井) たれくち大吟醸
    山田錦
    精米歩合40
    アルコール度数17
    日本酒度+2.0
    酸度1.3

    花垣は久方ぶりに飲むかな。
    というか、究極の花垣→たれくちな入り。

    香 :★★★⭐⭐華
    味 :淡★★★⭐⭐濃
    甘辛:甘★⭐⭐⭐⭐辛
    軽重:軽★★⭐⭐⭐重
    バナナ、少しアメっぽい感じもあるかな。
    飲み口は濃醇甘旨口。
    口当たりはまろやか。

    口に含んだときの感覚:
    甘味★★★★⭐
    旨味★★⭐⭐⭐
    酸味★⭐⭐⭐⭐
    苦味⭐⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    口に含んだ瞬間から やわらかな甘味と旨味が押し寄せてくる。

    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★★★⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味⭐⭐⭐⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    感じるか感じないか程度に苦味を感じる。余韻の長さは短くてスッと消えていく。

    一貫して甘味と旨味。
    アルコールの刺激も手伝って日本酒度は+だけど、かなり甘く感じた。

    特定名称 大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    花垣のレビュー by_Kenji Iwasaki

    花垣 (福井 / 南部酒造場)

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