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2019
3/10
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
花垣(南部酒造場：福井) たれくち大吟醸
山田錦
精米歩合40
アルコール度数17
日本酒度+2.0
酸度1.3
花垣は久方ぶりに飲むかな。
というか、究極の花垣→たれくちな入り。
香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
バナナ、少しアメっぽい感じもあるかな。
飲み口は濃醇甘旨口。
口当たりはまろやか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★★★⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
口に含んだ瞬間から やわらかな甘味と旨味が押し寄せてくる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
感じるか感じないか程度に苦味を感じる。余韻の長さは短くてスッと消えていく。
一貫して甘味と旨味。
アルコールの刺激も手伝って日本酒度は+だけど、かなり甘く感じた。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
花垣 （福井 / 南部酒造場）
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