kuni-tono92さん(2019年3月5日)の日本酒「作」レビュー

2019

3/5

kuni-tono92 さん

満足度 4.5

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 作新酒純米大吟醸 (火入れ)
○ 国産米使用
○ 50%精米
○ 日本酒度・酸度・アミノ酸度・酵母非公開
○ アルコール度数 15度
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年11月
○ 三重県鈴鹿市
○ (株)清水清三郎商店
○ 薫醇酒；爽薫中旨口
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3年連続で手に入れることができた『作新酒』です。
滝川市の『酒倶楽部かねよし』さんにて11月入荷の初期ロッドを購入。入荷したら直ぐ買わないと売り切れ必至なので，今年もタイミングを見計らっての即購入でした。火入れなので寝かせようと思っていたのですが，我慢ができなくなってしまいました。
まず間違いのないお酒なので，期待しかない分ハードルめっちゃ高いのですが，毎度見事に想像を越えてくるんですよね…(๑˃̵ᴗ˂̵)
さぁて，それではレポートいきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
りんごにマスカット，洋梨。フルーティーだけど華美過ぎない調和の取れた吟醸香。『作』の香りです。ということは，自社保存酵母使用なのかな…と予想。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★
適度にフルーティーな甘味と酸味が口の中に広がっていく中程度のアタック。
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中；含み香★★ 辛味★★★ 苦味★★ キレ★★★
立ち香の印象よりも穏やかな含み香。
適度なアルコールの辛味から柔らかな苦味へとシフトし，シャープにキレます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは甘味・辛味・苦味の入り混じる複雑で力強い旨味でキリッとまとめあげ，出口はドライ。レギュラー品との違いを魅せつけてきます。
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CP★★★
四合瓶；2052円，一升瓶；4104円(税込)
美味い‼️まさに美酒ですね。
レギュラー品との違いをラストで魅せつけるとはまたニクいなぁ…(^-^)
甘味・酸味・辛味・苦味の絶妙なバランス。複雑な旨味で飲みごたえがあるのに，キレ味良くドライに幕を引くので，単品でいくらでも呑めるし，味幅もありペアリングもしやすいです。幅広い料理に合わせられる万能食中酒と言えます。
ビーフシチューとか，煮込みハンバーグとかドミグラスソースの洋食と合わせたら最高の贅沢コンボができそう…。
流石のコンぺチャンプですね。『作』ここにあり‼️と言わしめる見事な一本でした‼️
来年も買うぞ〜(*^◯^*)

特定名称純米大吟醸

原料米国産米

テイストボディ:普通甘辛:普通

作（三重 / 清水清三郎商店）

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