Kenji Iwasakiさん(2019年3月4日)の日本酒「雪彦山」レビュー

雪彦山(壷坂酒造：兵庫) 純米吟醸 無濾過生原酒
山田錦
精米歩合60
アルコール度数18

兵庫は山田錦ではよく聞くけど、兵庫のお酒って意外と飲んだことがなかった

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
無濾過ながらほぼ無色。
香りは華やかな印象。
マスカットのような香りやセメダイン系の香りがする。
飲み口は濃いめの甘旨口。
口当たりはさらりとしてる。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
入りはスッとくるけど、徐々に甘味と旨味が強くなってくる。
生原だからもっとずっしりくるかと思いきや、意外にもさらりとしてる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
アルコールからくる舌にじわりとした刺激がある。
前半の味わいはスッとキレてなくなっていく。

生原で度数高いにもかかわらず軽快でキレがあり飲みやすい。
裏ラベルに「無濾過で味わう高貴なお酒」と書いてある。
うん、そんな印象。