k!k!z&kεさん(2019年3月3日)の日本酒「旦（DAN）」レビュー

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旦（DAN） (だん) 日本酒 山梨 笹一酒造

「旦（DAN）」のレビュー（k!k!z&kεさん）

山梨県 / 笹一酒造 / 旦（DAN）

3.94

レビュー数：342

  • 2019

    3/3

    k!k!z&kε k!k!z&kε さん

    満足度

    雄町の代表選手とのこと。
    先ずは、冷やで飲んでみた。
    上立ち香は、控えめながらリンゴとパイナップルのミックス（キッチンで確かめました、笑）。
    口に含むと、滑らかで辛味・苦味・甘味・旨味のバランスが良く厚みを感じる。
    （後記、この各要素の厚みと複雑さが 雄町の力強さや野性味があるといわれるそれみたいです）
    燗してみた。
    酒質は変わらず、甘味・旨味が増して 冷やの時に感じた特徴が　よりはっきりと見える。美味い。
    甘味・旨味に 何て言うか僅かに青臭さを感じる。（後記、これは果実風味の返り香と思います）
    稲刈り試験で、コンバインが排出するゴミ（籾以外の 千切れた葉や茎を網で回収したもの、後で分析する）に顔を突っ込んでス～っと鼻から吸い込むと、草いきれと一緒に来る甘い香りを、思い出した（品種には関係なく）。

    旦（DAN）のレビュー by_k!k!z&kε

    旦（DAN） （山梨 / 笹一酒造）

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