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2019
3/3
k!k!z&kε さん
満足度 4.0
雄町の代表選手とのこと。
先ずは、冷やで飲んでみた。
上立ち香は、控えめながらリンゴとパイナップルのミックス（キッチンで確かめました、笑）。
口に含むと、滑らかで辛味・苦味・甘味・旨味のバランスが良く厚みを感じる。
（後記、この各要素の厚みと複雑さが 雄町の力強さや野性味があるといわれるそれみたいです）
燗してみた。
酒質は変わらず、甘味・旨味が増して 冷やの時に感じた特徴が よりはっきりと見える。美味い。
甘味・旨味に 何て言うか僅かに青臭さを感じる。（後記、これは果実風味の返り香と思います）
稲刈り試験で、コンバインが排出するゴミ（籾以外の 千切れた葉や茎を網で回収したもの、後で分析する）に顔を突っ込んでス～っと鼻から吸い込むと、草いきれと一緒に来る甘い香りを、思い出した（品種には関係なく）。
旦（DAN） （山梨 / 笹一酒造）
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