Kohshiさん(2019年3月2日)の日本酒「信州亀齢」レビュー

「信州亀齢 純米吟醸 山田錦」

こちらの山田錦は飲んだことが無かったので
買ってみました！(^^)
4合瓶1767円で購入致しました！

開栓1日目、まずは冷酒で◎
酸味と渋味が突出した上立ち香です！
含むと、爽やかな甘酸味のアタックから、
強めの渋味を感じます。
さらっとした口当たりで、軽い飲み口です。
鍋島の純吟山田錦に似てるでしょうか、、、
また、若干ガス感があります。

次に常温で◎
フレッシュな飲み口は変わらず、
温度が上がっても切れの良さも健在です(^^)

2日目、まずは冷酒で◎
モモやブドウに似た含み香が鼻に抜け、
先日より香り高い印象です！
味わいに大きな変化はありませんでした。

次に常温で◎
味わいに厚みがでるも、
相変わらずさっぱりした味わいです！
温度が上がっても、
甘ダレ等ありませんでしたm(__)m

2日通して、渋味は強めですが
酒感は弱くとても飲みやすいです！
若々しく爽やかな飲み口で、
杯がとても進みました(^^)
同銘柄の美山錦やひとごごちと比べ、
やや質素な印象を受けます◎

○原料米：山田錦(兵庫県産)

○精米歩合：55％

○アルコール度：16％