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2019
2/25
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
醴泉正宗 (玉泉堂酒造：岐阜) 純米大吟醸 中汲み原酒
山田錦
精米歩合35
アルコール度数16-17
日本酒度+2.5
酸度1.3
香：穏★★★⭐⭐華
味：淡★★★⭐⭐濃
香りは華やかめ。
バナナのような甘い果実、他にメンソールのような香りも感じられる。
口当たりは滑らかで旨口のお酒。
口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
甘味は弱めで長くは続かない。
甘味と共にしっかりとした濃い旨味とやわらかな酸味が感じられる。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の甘味や酸味は弱まり、苦味や渋味があがってくることで良い感じにキレを感じさせてくれる。
ここまで削ると軽くて淡い味になりがちだけど、これはしっかりと濃いめの旨味がある。
けど、そこまで重いわけではなくキレもあるからとても飲みやすい。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
醴泉 （岐阜 / 玉泉堂酒造）
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