Kenji Iwasakiさん(2019年2月21日)の日本酒「豊の梅(豊能梅)」レビュー

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豊の梅(豊能梅) (とよのうめ) 日本酒 高知 高木酒造

「豊の梅(豊能梅)」のレビュー(Kenji Iwasakiさん)

高知県 / 高木酒造 / 豊の梅(豊能梅)

3.55

レビュー数:133

  • 2019

    2/21

    Kenji Iwasaki Kenji Iwasaki さん

    満足度

    豊能梅(高木酒造:高知) 純米吟醸
    山三井
    精米歩合50
    アルコール度数16-17
    日本酒度+1.0
    酸度1.6
    アミノ酸度0.6
    酵母AC95
    
    昨日に引く続き高知のお酒
    
    香りはさわやか。
    メロンのような果実香、メンソールのような香りも感じられる。
    
    口に含んだときの感覚:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味★⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味⭐⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    甘味は弱め。すぐにいなくなる。
    甘味が引いていくにつれてやわらかな酸味があがってるく。
    
    飲み込んだ後の余韻:
    甘味★⭐⭐⭐⭐
    旨味⭐⭐⭐⭐⭐
    酸味★★★⭐⭐
    苦味★⭐⭐⭐⭐
    渋味★⭐⭐⭐⭐
    刺激⭐⭐⭐⭐⭐
    前半の味わいに渋味が加わる。
    この渋味が口の中を引き締めてくれる。
    
    淡麗辛口といったところであろうか。
    飲み始めたら止まらないタイプのお酒ですわ。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 松山三井

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    豊の梅(豊能梅)のレビュー by_Kenji Iwasaki

    豊の梅(豊能梅) (高知 / 高木酒造)

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