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2019
2/17
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.0
黒龍(黒龍酒造：福井) 純吟 垂れ口
五百万石
精米歩合55
アルコール度数17
日本酒度+4.0
酸度1.4
アミノ酸度1.4
本醸垂れ口との飲み比べ
さぁ、どちらが旨いか…(´･ω･)
香りは穏やか。
バナナのような甘い香り、蒸したお米のような香りも感じられる。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まずはすっきりとした甘味。
そこから少し遅れて濃厚な旨味と旨味に隠れがちだけど、穏やかな酸味が感じられる。
分類するなら濃醇な旨口。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★★★⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
前半の味にわずかな苦味が加わってスッと消えていく。
いいキレだ。
肝心の飲み比べ。
味の濃さから言うと本醸造のほうが圧倒的に濃い。
吟醸はすっきりしてる。
でも、どちらも旨い。
嫌いな酒質がないから、自分としては甲乙つけ難し。
しっかりとした濃口なのが好きなら本醸造、旨味がしっかりあるけどすっきりとしたのが好きなら純吟。
味の感じ方をどう表したら自分的に分かりやすいかを試行錯誤中。特定名称 純米吟醸
原料米 五百万石
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
黒龍 （福井 / 黒龍酒造）
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