Kenji Iwasakiさん(2018年11月6日)の日本酒「善知鳥」レビュー

久々に飲むお酒
大吟醸 善知鳥

外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。グラスに注いだ流れではほんのりと粘性があるように見える。
香り：
上品で華やかな印象。リンゴ、白桃よのうな甘い果実香。酒粕よのうな香りも。
味：
第一印象はなめらかな甘味。口に含んでからは、しっかりと厚みのある旨味とほんのりと感じる酸味。後口でわずかに苦味を感じてフィニッシュ。余韻は中程度。
全体的には、なめらかで濃厚な旨味がメイン。
人によっては甘いと感じるかもしれない。

西田酒造のHPの商品説明では辛口と書いてあったけど、そうは感じなかったかな。
やはり日本酒は一発もの。
造る年によって味が変わるものだし、それが楽しい。