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2018
11/6
Kenji Iwasaki さん
満足度 4.5
久々に飲むお酒
大吟醸 善知鳥
外観：
無色透明、きれいに透き通ってる。グラスに注いだ流れではほんのりと粘性があるように見える。
香り：
上品で華やかな印象。リンゴ、白桃よのうな甘い果実香。酒粕よのうな香りも。
味：
第一印象はなめらかな甘味。口に含んでからは、しっかりと厚みのある旨味とほんのりと感じる酸味。後口でわずかに苦味を感じてフィニッシュ。余韻は中程度。
全体的には、なめらかで濃厚な旨味がメイン。
人によっては甘いと感じるかもしれない。
西田酒造のHPの商品説明では辛口と書いてあったけど、そうは感じなかったかな。
やはり日本酒は一発もの。
造る年によって味が変わるものだし、それが楽しい。特定名称 大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
善知鳥 （青森 / 西田酒造店）
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