kuni-tono92さん(2018年9月19日)の日本酒「川中島 幻舞」レビュー

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒
○ 長野県産 金紋錦100%使用
○ 55%精米
○ 各種スペック 非公開
○ アルコール度数 16度
○ 酒造年度 29BY
○ 製造出荷 30年8月
○ 長野県長野市
○ (株)酒千蔵野
○ 薫醇酒；芳醇甘旨中辛口
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行きつけのお店に入荷した情報を得て，社長に即電話し，先日無事に手に入れることができました。の，パート2(^^)
呑んでみたかった幻舞の金紋錦♪
そもそもの生産量の少ない金紋錦で醸した幻舞とあって，愛山酒にも引けをとらない激レアな一本と考えます。
いざ，いただきます‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★★
イソアミル系吟醸香とアルコール香が入り混じった，洋梨のような薫り。
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アタック；甘味★★★ 酸味★★★ 苦味★★
柔らかな苦味から，甘味→酸味とグラデーションのように口の中に広がっていきます。非常に個性的なアタックです‼️
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中；含み香★★★ 辛味★★★ キレ★★★
立ち香の印象をそのままに，適度なアルコールの辛味が立ち，スッとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★★
ラストは，柔らかな甘味を帯びた苦旨味とアルコールの引き波が心地の良い余韻を感じさせます。
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CP★★★
四合瓶；1944円，一升瓶； 3888円(税込)
おおおおお(°▽°)これはまたお見事です‼️
個性的な苦味のアタックに度肝を抜かれましたが，まさにこの苦味が主人公であるかのように，フィニッシュまでしっかりと調和された味わいを作り上げています。
あくまで個人的な感想ですが『農口尚彦研究所 本醸造無濾過原酒』と似たような味わいの印象を受けました。
『現代の天才』千野麻里子杜氏のお酒が，『酒づくりの神様』農口尚彦杜氏のお酒の味と重なるように感じたというのは，非常に興味深く意味のあることのように感じるわけです…。
何はともあれ，最高の美酒と出逢せてくれた千野麻里子杜氏に感謝ですm(_ _)m
ご馳走さまでした‼️(๑˃̵ᴗ˂̵)