へべれけ燗太郎さん(2018年8月7日)の日本酒「菊姫」レビュー

100銘柄目ですしね。
最上級の米にこだわり、山廃造りを広めたことでも知られる加賀の名酒を。
再び話題の農口尚彦が杜氏を務めていた蔵です。
日本酒覚えたての頃、通ぶって飲んでたな···(^^;

吉川産山田錦65％精米で山廃造り、2年熟成して蔵出しされる「鶴の里」です。

呑み口はつるつる。
冷温では乳酸の香りが立ち過ぎますね。

常温で。
山廃らしく酸はしっかりで乳酸の香り柔らかく、重さやヒネ感はありません。
甘みは枯れ気味でも、苦みすら柔らかい。
余韻はきわめて長いもの。

燗も行っときましょうね！
お。酸が柔らかくなって、こっくり円い旨み。
渋みでゆっくりとしたキレもよし。
安心の旨さ。さすがです。