くろーばーさん(2026年10月19日)の日本酒「マル飛」レビュー

山廃純米　マル飛　にごりざけ

酸はキリっと、
それでいても尖らずまろやか
裏ラベル通りのグレフル果実感
しっかりとした甘さとのバランスも抜群
シルキーな舌触りが旨さを跳ねさせ、
米の旨さもしっかりと受け止めます

温度が上がると、増し増しの米感
口の中が満タンで気持ちいい
甘さも増すけど、後半は辛味が顔を出し
しれっとキレイに仕上げます
このしれっと感も、
酸あってのお仕事が効果抜群

お燗でも、甘酸っぱいがまろやかに流れて、
最後は辛味で〆る
温度違えば感じ方も変わるけど、
旨さの構成は変わらない

炭酸では、爽やかグレフルのシュワシュワ
呑み応えは抜群
シルキーとの相性も良くて、文句なし

ただ甘いだけじゃない、ジューシーな甘さ
美山錦の持つ可能性と、
それを引き出す蔵の技術と努力
旨さを支える酸の仕事も含めて、
楽しませていただきました

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.7