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2026
10/2
さひろ さん
満足度 4.3
みむろ杉 木桶菩提酛 奈々露
2026/09/30、自室にて
初めましてのみむろ杉です。ろまんシリーズは入手できていません……(遠い目。
まずは冷蔵庫から出して一口啜ってから30分以上？ 放置しました。冷蔵庫の温度では香りや味が閉じている？ と思いましたので。
室温近くまで上がるのを待っていただくと、まず上立ち香は、柔らかい酸を感じさせつつサイダーの印象もあります。
「白桃のような」という評もありますが、わたしにはそこまでのものは感じられず。嗅覚が低いのか経験が足りないのか……。両方ですかね。凹む。
気を取りなおして、と。
味わいも柔らかで、複雑さを感じるこっくりとした甘味旨味に酸が絡む感覚があります。この複雑さ、まさに木桶と菩提酛造りから来ているのでしょうか。だとすれば、この製法を選んだのも納得です。
返り香には、アルコール感と酸に混じって木の香りが微かに感じられたように思います。
総じて複雑で難しいおけさです。でも、おいしかったのは間違いないです。
ロマンシリーズも、より呑んでみたくなりました。なかなか入手が難しそうですが！原料米 奈々露
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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