wajoryoshuさん(2026年8月24日)の日本酒「菊姫」レビュー

菊姫*** 大吟醸 秘蔵酒 H7BY(1995BY) 山田錦50%
而今と王祿でお世話になった今はなき酒販店で、もうひとつ凄い銘柄を教えてもらったが、それがこの菊姫大吟醸秘蔵酒である。
それも今回は入手できたのは（それも２本）、あの伝説の杜氏がまだ菊姫に在籍したころの３０年以上前の逸品！たしか以前にもこの杜氏時代のものを呑んだ記憶があるのここの投稿を遡ると、２年前に今回と同じH7BYだったようだが瓶詰めは2024年1月で、今回の2022年10月とは違う。
色合いは超長熟のわりに薄黄色（画像ではもっと濃く見えるが）、上立ちにも味わいにもカラメル熟感はあるものの上品で軽やか、中盤からはすぐに辛苦。ザ・タフ酒菊姫とはいえ、さすがにこのクラスを没らせるわけにはいかないので開栓後は冷蔵庫保管のしてチビチビやっているが、花涼でやると菊姫熟成酒とは思えないほどライト。それはそれで舌の上で転がしながらコクを引き出して愉しむのもありなんだろうが、やはりこの酒は常温がベスト、なんならちょい燗につけても面白い。