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2026
7/20
gon78 さん
満足度 3.5
2014 2026/7
山本 純米吟醸生原酒
ストロベリーレッド
白麹 秋田酒こまち
麹:50% 掛：55%
+1 2.6 秋田酵母No.12 15° 26/4 A
秋田 八峰町 山本酒造店
1800 3979
名前でちょっと躊躇したけど白麹使用と判って購入。
イチゴとは違う？でも軽やかな味わいで酸の奥で甘さが少し顔を出す。
料理や開栓後日数にもよるのだろうけど飲み進めると少し綱渡り的な印象も。
他の蔵の白麹で醸した酒も度数17度の頃に比べ最近の16度ではずいぶん印象が違ったし‥特徴があるだけにそのバランスが難しいのかな。
単に飲み手の変化なのかもしれないけど。
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以前の記録も一緒に
1506 2020/2
山本 山廃純米 天杉
木桶仕込み 秋田県産米70％
15° 19/12 A
秋田 八峰町 山本
1800 3000特定名称 純米吟醸
原料米 秋田酒こまち
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
山本 （秋田 / 山本合名会社）
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