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2026
6/30
Kaorinrin さん
満足度 4.0
赤 紀土 - KID -
まるでワインみたいな見た目にびっくりな赤米仕込みの赤紀土♪
香りはソフトに甘く香ばしく、含むとイメージ通りの葡萄のエキス感。
輪郭のある酸、低アルらしい軽快さもありながら、まろやかでとろりとした甘味に、ゆっくり渋苦が後追いしてきて余韻は長め。
赤米の特徴か、旨味の複雑さやカラメルのニュアンスも印象的😌
数日後、重くはないけど甘苦が増したカルバドスのような深みも感じて、これはもう敢えて思考を日本酒に寄せなくても良いような笑
もしも出会いがありましたら、是非既存の概念を取っぱらって召しませ赤紀土🍷✨️原料米 赤米、五百万石
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
紀土 （和歌山 / 平和酒造）
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Comment 10 -
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Kaorinrin 2026年7月1日 08:16:34
ぐらんてぃふぉんさん♪
伊根満開を早速checkしてみましたら、あらあら本当にそっくりではないですか😆
一般的な酒米で仕込んだお酒よりも明確に個性を感じたので、これこそ縄文時代から続く赤米のパワーなのかもしれませんね✨️ -
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Kaorinrin 2026年7月3日 00:21:49
くろーばーさん♪
呑んでいた時に、その希少性を理解していなかったのが悔やまれます笑
私でもブラインドで当てる自信がある、個性光る味わいでした😄 - ログインしてコメントを書く
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