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2026
6/12
『伊根満開 古代米酒』
相変わらず赤いなー。
ふくよかでブドウ系の香り。
赤ブドウ,クリームチーズ,ザクロ、
しっかりジューシー。
フレッシュな米の旨味。
ほんのり乳性感。
強い爽やかな酸味。
そして赤ブドウのような果実感と渋みと酸味。
コクを感じる甘味。
米の旨味も感じるが比較的飲みやすい。
甘味と酸味がメインで,ブドウの皮のような渋み。
旨味と甘味をしっかり持っている。
酸味と渋みが全体を占めている
余韻はやや長め。まさに渋みと酸味と甘味を感じる余韻。
本当にアントシアニン由来だから赤ブドウ感すごい、
伊根満開 （京都 / 向井酒造）
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