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2026
5/30
イワナのボブ さん
満足度 4.8
仙禽 かぶとむし
かぶとむしが店頭に並ぶと私の中では夏。
かぶとむしが出たら夏です。
今日の気候も見事に夏。本日、酒屋で無事捕獲。
子どもの頃は山でカブトムシを捕り
大人になると酒屋で捕るようになるんですね…
さっそく開栓。
キタキタ、この酸。
仙禽らしい、夏を告げる少し強めの酸。
毎年ちゃんと「うまいなぁ」と思わせてくれる。
その酸のあとを追いかけるように広がるジューシーな果実感。
みずみずしくて、甘すぎない、この絶妙なバランスがたまらない。
そして喉を通る頃に現れる細かな泡。
この爽やかさのひと押しが毎年止まらなくなる要因。
合わせるのは、ねっとりと濃い樹液のような肴。毎年、自身への課題。
今年選んだのはスーパーの厚切りローストビーフ。味付けは付属のタレ。
そこへ多めの黒胡椒、少しだけクミンを振り、パルメザンチーズをフリフリ。
肉の旨みと脂の甘み、黒胡椒の刺激、クミンのほんのりエキゾチックな香り、そしてチーズのコク。
これらを、かぶとむしの酸と果実感が見事にまとめ上げる。
気付けばグラスが空になり、
また注いじゃう❤️
毎年恒例❤️
今年も夏が始まりました☀️原料米 山田錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
仙禽 （栃木 / せんきん）
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