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2026
5/29
skrjw さん
満足度 5.0
みむろ杉 菩提酛 山田錦 無濾過生原酒 CSW2026限定酒
CSWにて日程の関係で飲むのを泣く泣く断念したみむろ杉を購入していたので開栓。
上立ち香は若いメロンやバナナを思わせる。
口に含むと生酒らしいフレッシュなガス感。
サラッとした甘味、生酛っぽい爽やかな酸味、程よい旨味、そして少しの苦味と渋みが味わいに深みを与えている。
菩提酛自体あまり飲んでいないのだが、以前飲んだ土田の菩提酛とは違い、非常にライトでこうも違うかと驚いた(過去にみむろ杉の木桶菩提酛スパークリングも飲んではいたがガスが強く、かつ当時は初心者ゆえに菩提酛を感じ取りきれなかった)。
味わいの方向性として新政に似ているのかなと感じた。
菩提酛初心者は絶対これから入るべきといえる飲みやすさで、ほんのりクセはあるがおいしい方のクセである。
定番のみむろ杉も非常に完成度が高くおいしかったが、菩提酛も格別だ。
何を飲んでもおいしい。
ハズレがない。
みむろ杉おいし杉である。原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
みむろ杉 （奈良 / 今西酒造）
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