バボビさん(2026年5月25日)の日本酒「荘の郷」レビュー

しょうのさと 北シリーズ 辛口純米酒 大阪産山田錦 火入れ急冷タイプ 720ml (泉佐野市)

5月24日(日)、大阪アメニティパークで開催された『第12回・大阪地酒天満大酒会2026』で味わいました。その➇。チケット2枚(400円)。会場販売価格:2400円(税込)。
大阪の12酒蔵59種の酒を有料試飲ができ、12酒蔵、12種を味わいました。

『「北シリーズ」で目指したのは、大阪地酒らしい“コク”と“旨味”を表現すること。正規取扱店限定流通酒。　
契約栽培による「東大阪市産山田錦」を100％使用し、日本酒を愛する人達からいただいた声を参考に、超辛口の味わいの中に、柔らかな甘みとコク、旨味を感じる純米酒を醸しました。
2025年から急冷用プレートヒーターを導入、火入れ後約5分で常温に戻す事により、火入れ酒の品質が大幅に向上致しました。
【日本遺産】 自然豊かな「日根荘の風景」が息衝く風土で醸した泉佐野の地酒をお楽しみください。
原材料:米、米こうじ。原料米:東大阪市産山田錦100％。精米歩合:70％。アルコール度数:16度。日本酒度:+9.0（超辛口）。(HPより)』