ゆきまる/居酒屋店員さん(2026年5月12日)の日本酒「吉田蔵u」レビュー

『吉田蔵u 石川門 モダン山廃 生酒』
若々しく爽やかな香り。
生酒由来の木を醸し出す香り。
そこに生酛由来の米の甘い香りと乳性感。

ややしっかり目の印象。
香りよりも甘くない。
フレッシュそして割としっかり米の旨味を感じる。
甘さは強くないが辛味もない。
しっかりボディながらフレッシュで米の旨味。
そこに柔らかくも丸みがある酸味。
穀物っぽい甘香ばしさも感じる。
飲み込むと甘香ばしい。

柔らかい。
この甘香ばしさを毎回米菓子の米ぽんに感じる。

余韻はやや短め。
酸も柔らかく,米の旨味とフレッシュさがうり。
和食でも天ぷら、焼き物。
洋食もある程度。